第十六届中国奶业大会, 2025 奶业20强D20论坛暨厦门奶业展览会

7 月 13-15 日，第十六届中国奶业大会等活动在厦门举办，主题聚焦品质、品牌等。开幕式有嘉宾致辞、发布文件等；专题研讨会设 19 场，探讨奶酪发展等；展览会涵盖全产业链，有 500 家企业参展。活动为行业提供交流平台，助力奶业高质量发展，提升全球竞争力。

一、奶业大会基本信息

时间：7 月 13 日至 15 日

地点：厦门国际会议展览中心

主题：“品质与品牌，奋进中的坚守；合作与共赢，变局中的选择”

此次盛会吸引了国内外众多专家学者、行业精英以及企业代表齐聚一堂。大会围绕奶业全产业链的创新发展、品质提升、消费提振等关键议题展开深入探讨，旨在积极应对国际国内经济形势和产业链格局的变化，深刻剖析奶业高质量发展的核心要素，立足中国奶业持续低迷的发展困境，科学研判走出低谷的策略。

二、奶业大会开幕式

开幕式精心规划为 5 个篇章，内容丰富且意义深远：

1. 嘉宾致辞与主旨报告

福建省人民政府及奶业业务相关部委及司局领导莅临现场并发表致辞，深入剖析当下奶业发展面临的形势与挑战，为行业发展方向提供宏观指导。国务院参事、农业农村部原副部长于康震在主旨报告中，从 “十四五” 期间奶业成就、当前奶业挑战与机遇及 “十五五” 奶业强国战略路径等方面，详细阐述中国奶业的发展历程与未来走向。报告指出，近五年，国产奶每年生鲜乳抽检合格率保持在百分之百；乳制品抽检合格率达到 99.8% 以上；婴幼儿配方奶粉合格率超过 99.9%。从关键指标看，规模牧场生鲜乳蛋白、乳脂肪含量分别达到 3.3%、3.8%，菌落总数、体细胞素等指标都优于欧盟标准。国产奶乳铁蛋白、乳球蛋白的活性成分的含量较进口产品普遍高出 15%-20%，消费者对国产乳品的满意度较 2020 年提升了 28%。

2. 学生饮用奶计划相关

国家 “学生饮用奶计划” 作为落实 “健康中国” 战略与 “国民营养计划” 的重要举措，备受关注。大会全面总结展示该计划过往的推广成就，如湖北学生饮用奶日均供应量稳居全国前 5 位。同时，创新规划后续推广举措，深入传播公益助学精神。期间，进行国家 “学生饮用奶计划” 实施总结与展望，举行中国学生饮用奶公益助学典型成果发布及再启航仪式。蒙牛学生奶作为该计划的重要参与者，日供奶量已覆盖 800 万学生，从 2002 年发起 “牛奶助学行动”，20 多年来，累计向欠发达地区捐赠 10 亿元（仅为估量值），覆盖 28 个省、自治区及直辖市，惠及学生 2500 万人以上。

3. 标准与质量相关

宣贯《食品安全国家标准 灭菌乳》，该标准的落地实施将进一步规范市场上灭菌乳产品的生产，保障消费者健康。同时发布《中国奶业质量报告（2025）》，从奶源质量、生产加工过程控制、产品质量抽检等多方面，呈现中国奶业的质量现状，增强消费者对奶业产品的信心。福建长富乳品有限公司自 2014 年开始实施优质乳工程，其牧场生乳的菌落总数、体细胞数、乳脂肪含量以及乳蛋白含量均达到优质乳标准，更超越欧盟标准。自 2012 年起，长富每日主动将产品送官方机构同步进行检测，在乳制品行业首创 “双检制”，并将检测结果在官网公示，连续 13 年企业与官方检测合格率均为 100%。

4. 奶业大会重要文件发布

站在 “十四五” 收官与 “十五五” 谋划的关键节点，面对奶业发展困境，大会发布《中国奶业奋进 2030》《奶业产加销一体化发展方案》《新形势下中国奶牛养殖转型升级路径》《奶制品产品结构优化方案》等重要文件。这些文件规划未来五年发展路径，推动 “稳固上游 筑牢根基” 理念深入人心，引导乳品加工企业与奶牛养殖场（户）携手共进，共渡难关。同时，发布《稳固上游 铸牢根基 中国乳品企业厦门倡议》，该倡议由众多行业企业共同发起，涵盖稳定生乳收购、深化产业协同、加大金融支持、强化技术帮扶、保障质量安全、扩大精深加工等多方面内容，凝聚行业共识，稳固奶业上游，筑牢发展根基，开创中国奶业高质量发展新局面。

5. 奶类消费场景相关

为打破当前奶类消费困境，大会接续 “壹拾佰仟万” 行动，联合相关协会、学会，通过跨界合作、渠道赋能等方式，打开消费新赛道，构建更多消费场景，激发多元消费活力。现场签约启动《奶类消费场景共建计划》，鼓励企业积极开拓如社区团购、线上直播带货等新兴消费场景；展播《渠道赋能 —— 奶业多引擎运营方略》视频，为企业提供可借鉴的渠道运营思路；发布奶类科普公益宣传卡通形象 “妞妞”，通过可爱、亲切的形象向大众普及奶类营养知识；举办《奶业跨次元 消费焕新篇》大型活动，吸引年轻消费群体关注，众多乳品企业郑重承诺，立志做场景共建的聚合者，让奶类精准触达多元生活场景，以创新开拓突破困境，推动中国奶业蓬勃发展。

三、奶业专题研讨会

研讨会紧跟时代背景和行业形势，瞄准新理念、新思维，突出新技术、新产品，围绕多方面内容设置六大板块 19 场研讨会：

奶业重点研讨方向

涵盖奶业战略研究，为行业未来发展方向提供前瞻性规划；奶酪创新发展，挖掘奶酪这一新兴品类的市场潜力；人才培养，为行业持续发展提供智力支持；智能化装备，提升奶业生产效率与质量；饲料饲养，关注奶牛养殖的源头环节；健康养殖与疾病防控，保障奶源质量；乳品加工创新技术，推动产品创新与工艺提升；乳品营养健康与消费，满足消费者对健康、营养产品的需求；特色奶产业，探索小众奶业的发展路径。

奶酪产业研讨

在 2025 年中国奶酪产业发展研讨会上，众多领导、专家、企业等各界人士汇聚。原农业农村部党组成员、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任毕美家主持会议并在开场致辞中强调，在中国奶业转型升级向高质量发展迈进的关键阶段，大力发展奶酪产业具有积极而重要的战略意义，这不仅是品类拓展，更是奶业价值链的重要跃升。原农业部党组成员、总经济师、中国农产品市场协会会长张玉香将奶酪比作奶业高质量发展的重要抓手，认为其发展是人民生活水平提高与国家奶制品产业高质量发展的需求，呼吁中国奶酪产业在加大科研攻关力度、完善法规标准体系、讲好中国奶酪故事三个方面发力，倡导从生产端和消费端共同促进奶酪发展 “上台阶，提水平”。目前，中国奶业正面临增速放缓、奶源过剩的阶段性矛盾，奶酪产业承载着行业突破与升级的厚望。

四、2025 中国奶业展览会

奶业大会展示范围

展会全面涵盖奶业全产业链各环节。从种植环节的优质牧草培育与种植技术展示，到养殖环节的先进养殖设备、优良奶牛品种；从繁殖育种领域的前沿技术，到牧场建设的现代化理念；从机械设备的智能化挤奶设备、运输设备，到动物保健的各类药品与技术；从乳品加工的先进工艺与设备，到包装包材的创新设计；从乳品配料的丰富品类，到物流运输的高效方案；从检测环节的精准检测技术与设备，到乳品消费的各类产品展示，以及经销代理、外贸、金融融资等服务，全方位展示高精尖产品与服务，为行业提供一站式交流平台。

奶业大会展区设置

设有中国奶业 20 强及观察员展区，集中展示行业领军企业的实力与成果，如伊利、蒙牛等企业展示了其先进的生产技术、丰富的产品线以及在奶源建设方面的成就；国家展团吸引了全球各国乳业代表团前来，带来不同国家的乳业特色产品与先进技术，促进国际间的交流与合作；专业展区则按照不同的产业链环节或产品类型细分，方便参展者精准对接资源，预计参展企业达 500 家，展览面积约 10 万平方米，规模之大、覆盖产业链之完整，已跃居亚洲奶业展会首位。

奶业大会特色活动

特别打造 “奶香百味坊” 和 “乳品新品体验区”，集展示、品鉴、销售、直播带货、游戏互动于一体。开展 “乳香醇，品百味” 创新乳品品鉴日活动，邀请专业人士与消费者共同品鉴各类创新乳制品，为企业提供产品反馈；组织 “民族品牌永相随”“奶品智多星”“奶业文化我知道”“行十里路，获百家事”“奶业新动能” 等既具趣味性又具知识性的系列打卡活动，吸引大量观众参与，为观众带来全新体验，为行业注入新活力。天润乳业以 “游大美新疆、喝天润牛奶” 为主题，通过沉浸式展区设计，将 “大美新疆” 搬进展馆，向行业与消费者全方位展现 “天选牧场” 的纯净力量；澳优旗下 11 款明星产品亮相，其科创实力引发广泛关注，展示了母乳低聚糖等前沿技术成果。

此次盛会为奶业从业者提供了全面了解行业动态、交流合作、共谋发展的优质平台。通过深入探讨奶业高质量发展的核心议题，为推动中国奶业持续健康发展注入新动力，助力中国奶业在全球市场中提升竞争力，推动产业从 “量的扩张” 向 “质的提升” 转变，在复杂的市场环境下为中国奶业的未来发展指明方向。