行业动态

健康消费带动新茶饮行业升级，羽衣甘蓝等超级食材持续走红。行业推行低糖配方，推进营养信息公开，同时需规避功效宣传误区，原料供应链、产品研发成为企业核心竞争力。

国内团餐市场规模突破万亿，覆盖校园、园区、医院等集中用餐场景。随着团餐国标落地，食品安全合规、数字化溯源管控逐步成为企业参与项目竞争的硬性门槛。

机构预测2026预制菜市场规模预计达7490亿元，B端团餐、连锁餐饮采购为核心主力，C端家庭快手菜稳步增长，行业进入提质洗牌阶段。

巴西动物蛋白协会 ABPA 数据，2026 年前三季度巴西禽肉、猪肉出口量稳步增长。南美作为全球肉类核心产区，持续向亚洲、中东输出肉制品，食品进口商可关注供应链行情变化。

2026 中秋月饼市场回归食品本源，高价礼盒降温，平价简装产品成为主流。传统口味守住基本盘，猎奇跨界口味引流年轻群体；低糖、小规格产品需求上涨。受包装国标约束，企业缩减包装投入，柔性供应链普及，行业竞争重心转向馅料品质与合理定价。

9 月 14 日，第六届意大利烹饪教育项目在南京旅游职业学院举办。活动由意大利对外贸易委员会（ITA）上海代表处主办，中意双方嘉宾、烹饪专业师生参与。现场开展专题分享与意餐实操教学，讲解意大利特色食材、烹饪技艺与饮食文化。项目持续深化中意烹饪职教交流，拓宽该校西餐专业国际化人才培养路径。

2026年9月8日，《低GI食品与健康消费行业共识》在上海正式发布。共识直面低 GI 市场概念滥用、检测不规范、宣传误导等痛点，厘清多项认知误区，明确 GI 指标适用边界，倡导企业规范检测、理性宣传，避免夸大营销。该共识将引导产业告别概念炒作，助力低 GI 食品行业规范化、可持续发展。

受消费者控糖理念及新规影响，饮料行业正经历“减糖大考”。高糖饮品销量遇冷，无糖茶逆势增长。农夫山泉、东鹏、康师傅等巨头纷纷加码，行业竞争已从“无糖标签”全面转向品质、工艺与渠道的综合比拼。

中国酒业协会联合毕马威发布的《2026 中国白酒市场中期研究报告》展开解读。2026 上半年白酒行业产量、利润同步收缩，市场呈现哑铃型分化，高端与大众赛道韧性较强，次高端库存压力突出。行业告别压货模式，转向 C 端精细化运营，叠加董香型国标落地、代工新规将至，市场加速洗牌。

依据民政部新规 8 月 1 日正式实施，中国烹饪协会下发公告，原有烹饪大师、服务大师证书头衔以及美食之都、美食地标等称号全部即刻失效，禁止商家借该类名头用于门店、菜单、短视频宣传。本次整治遏制付费办证、虚假营销乱象，人社部门核发的职业技能等级、非遗等法定资质依旧有效。