2026 SIAL 西雅国际食品展（上海）圆满落幕，意向成交再破千亿 9 月广州接续启幕

5月20日，为期三天的2026 SIAL西雅国际食品和饮料展览会（上海）在上海新国际博览中心正式落下帷幕。作为SIAL世界三大食品展之一，本届展会以“变革启新 食饮未来 — 沪穗共飨”为主题，在20万平方米的广阔展区内，集结了来自75个国家和地区的5000余家优质展商，集中呈现了超过35万件前沿食品饮料精品。展会期间，现场商贸热度空前，意向成交额再次突破千亿元大关，不仅交出了一份亮眼的贸易成绩单，更清晰勾勒出全球食饮产业的创新风向。

全球食品风味同台秀，商贸对接跑出“加速度” 

展会现场宛如一幅徐徐展开的全球“风味地图”。从法国醇香奶酪、西班牙伊比利亚火腿、意大利经典意面，到澳大利亚高品质和牛、俄罗斯深海海鲜，以及东南亚的热带水果与咖啡，各国源头风味齐聚一堂。与此同时，吉林长白山参茸、湖北赤壁青砖茶、云南高原咖啡等中国地域好物也精彩亮相，展现了中国食品产业在标准化与品牌化升级上的丰硕成果。

高效的商贸对接是本届展会的核心亮点。展会吸引了来自132个国家和地区的183302位专业观众亲临现场，国内外大型商超、电商平台、餐饮连锁及跨境贸易商带着明确采购需求而来。依托升级后的“Match Me”精准供需对接服务及智能逛展工具，展会累计促成13978场商贸配对。从地方特色农产品的出海首单，到连锁商超的年度合约，再到新兴渠道的爆款签约，各类合作密集落地，极大提升了商业转化率。

五大趋势引领创新，首发经济释放活力 

透过现场的新品发布与互动，食品饮料产业的五大消费新趋势清晰显现：一是“首发经济”持续升温，现场共有12152款新品首发亮相；二是情绪价值驱动消费，IP联名与食玩融合成为休闲零食新宠；三是“养生零食化”加速，胶原蛋白软糖、便携草本营养品将健康带入日常；四是源头品质为王，极致新鲜的生态食材成为供应链竞争关键；五是商贸对接全面提效，精准匹配成为行业共识。

这些新品精准覆盖了健康营养、预制菜、植物基、清洁标签等热门赛道。同期举办的20场行业峰会、专业赛事及趋势发布活动（如第八届SIAL世界食品产业峰会、SIAL创新大赛等），为全行业搭建起集技术交流、品牌展示与商贸合作于一体的综合平台，为产业链上下游的战略布局提供了明确指引。

沪穗双城联动，共绘食饮未来新图景 

据SIAL西雅食品展主办方介绍，本次上海站在贸易实效、观众质量及国际化水平等方面均取得显著成效，为畅通国内国际双循环提供了有力支撑。按照“沪穗双城”的战略布局，SIAL西雅国际食品展（广州）将于2026年9月3日至5日在广州保利世贸博览馆举办。下一站将立足粤港澳大湾区，辐射东南亚市场，继续助力食饮企业拓展贸易渠道，为全球食饮产业的高质量发展注入持续动能。