预制菜

秋冬预制菜迎来新品迭代，韩式奶油海鲜风味预制意面颇具热点。产品融合韩式甜辣与奶油汤底，搭配海鲜风味肠，预熟面身水煮约 10 分钟即可食用。跨界风味区别于传统意面，适配居家一人食场景，是经销商秋冬可关注的冷冻简餐选品。

2025 中国预制菜百强企业榜在佛山预制菜产业大会发布，广东以 21 家预制菜企业领跑区域分布，上海、山东等多地差异化发展。榜单中食品加工企业占主体，产业链协同深化，技术创新与冷链建设为核心竞争力，全球化与产品细分化成为行业规范转型后的重要增长方向。

预制菜 OEM 代工，需严格核验工厂 SC 生产资质、食品安全体系与信用记录，评估产线量产、柔性换产与旺季交付能力。重点核查冷库温控、快速冷却、全程冷链追溯体系。通过资料初审、实地验厂、小批量试产验证，建立工厂动态考核机制，明确委托生产食品安全责任，规避品质波动、冷链断链与交付风险。

依据预制菜监管新规，餐饮商家采购预制菜需重点防范多项合规风险。采购前核验厂家 SC 生产许可与每批次质检报告，落实索证索票，建立进货台账；到货核查冷链温度，规范冷库储存、成品复热与留样。不得将预制菜虚假宣传为现制菜品，按需做好预制菜使用明示。

采购预制菜筛选工厂，重点核查资质、起订量、冷链、溯源四大维度。核验 SC 生产许可、批次检验报告，排查企业食安处罚记录；确认现货与 OEM 起订量，通过小批量试产验证产能柔性。核查冷库与冷链运输温控能力，严防断链风险；要求工厂建立原料、生产批次台账，搭建产品追溯体系。

2026天津国际餐饮食材展·预制菜产业展（TFBE），将于10月15日-17日在天津梅江会展中心举办。展会深耕京津冀市场，聚焦预制菜与餐饮食材全产业链，汇聚各类食材及餐饮配套设备，打造专业供需对接、行业交流的商贸平台。

2026 第十九届中国冷冻冷藏食品博览会 8 月 8-10 日在郑州国际会展中心举办，由冻立方团队运营打造。展会面积 70000㎡，汇聚千家冻品食材、原辅材料、冷链加工设备企业，吸引十万余名专业买家到场。同期举办多场行业论坛、供需对接会与产业峰会，并联动餐饮配套大展互通客流。

《食品安全国家标准 预制菜》征求意见稿意见征集已结束，即将进入审定落地阶段。该国标明确预制菜定义，划定品类边界，明令禁止添加防腐剂，设置最长 12 个月保质期，规范产品标签标识。新规倒逼企业升级杀菌、速冻与保鲜包装工艺，加速行业洗牌，带动加工、包装设备需求增长。

2026 中食展 ®（广州）FOOD2CHINA EXPO 将于9 月 10-12 日在广交会展馆 B 区举办，同期联动 Wine to China Fair 与广东国际旅游产业博览会。展会汇聚2000 + 展商，覆盖食品全产业链品类，举办20+场论坛赛事与商贸对接，打造链接全球、辐射全国的专业食品商贸平台。

海名·2026第14届成都餐饮供应链博览会（CSCE）将于2026年6月12-14日在成都世纪城新国际会展中心举办。作为中西部餐饮供应链旗舰大展，本届展会以8万㎡规模汇聚3000+展商，覆盖食材、设备、火锅全产业链，同期举办多场行业论坛与赛事，是洞察西南餐饮风向、对接优质资源的关键平台。