泰国 IP Butterbear 黄油小熊国内首店上海 BFC 外滩金融中心

近日，泰国烘焙甜品 IP Butterbear 黄油小熊的中国首家旗舰店确定落户上海 BFC 外滩金融中心，门店目前处于围挡筹备阶段，品牌暂未对外公布确切开业时间与完整产品清单。

Butterbear 创立于 2023 年，起源于泰国，最初以烘焙门店为载体，主营甜甜圈、面包、曲奇等烘焙甜品，依托软萌的人偶形象开展线下互动，逐步成长为具有高辨识度的消费 IP。2024 年 1 月，黄油小熊人偶线下互动视频在国内社交平台广泛传播，收获大量关注，不少消费者专程前往泰国线下门店打卡体验。

区别于常规甜品门店运营模式，Butterbear 采用 IP 化运营思路，除烘焙产品之外，同步开发周边衍生品，还推出单曲、MV，举办线下见面会等活动，打造偶像式的 IP 互动体验，形成产品消费、周边收藏、线下互动相结合的商业模式。

在正式落地常设旗舰店之前，品牌已经在上海开展快闪试水。2026 年 7 月至 8 月，Butterbear 在 BFC 外滩金融中心落地烘焙主题限时快闪工坊，设置沉浸式打卡场景，上线多款烘焙产品，同步举办主题市集、人偶见面会等活动，完成国内市场的前期测试，收获不少年轻消费者关注。

进入国内市场后，Butterbear 此前也和多个国内品牌开展跨界联名合作，覆盖茶饮、日化等品类，持续扩大 IP 曝光。本次常设旗舰店落地，是该 IP 从短期快闪、联名合作，转向国内常态化门店运营的重要一步。

业内观察认为，以人偶互动为核心的餐饮 IP，持续增长的关键，除 IP 本身的吸引力之外，还需要稳定的烘焙产品品质、持续上新节奏以及可落地的盈利模型，后续门店经营表现，也将为同类海外 IP 进入国内餐饮市场提供参考。