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太二酸菜鱼是否属于预制菜存在一定争议。其运营方称门店的鱼片是当天在中央厨房处理后送门店腌制，且为现场烹饪，并非预制菜。但有调查显示，其鱼片、酸菜和调味品等原材料由中央厨房提前预制处理，门店只需简单烹饪。按照严格定义，它不完全符合预制菜标准，但从消费者对预制菜的广义认知角度来看，又具有预制菜的部分特征。