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自热火锅行业竞争激烈，品牌众多。头部品牌如自嗨锅、海底捞等凭借品牌力和供应链优势领先，中小品牌也在奋力角逐。在产品上，口味与食材不断创新，价格区间多样，各品牌通过线上线下多渠道推广，在不同地域展开市场争夺。各企业在这片市场中，以产品、品牌和渠道为剑，激烈拼杀，力争更大的市场份额与行业话语权。

2026 意大利米兰国际食品展会（TUTTOFOOD）将于 5 月 11-14 日在米兰 Rho-Pero 新国际会展馆举办，是聚焦欧洲农业食品全产业链的 B2B 专业盛会。本届展览规模升级，设饮品、创新初创等特色专区，覆盖全品类食品及配套服务。同步推出商贸对接、趋势论坛与美食体验活动。

2026 美国波士顿渔业水产海鲜及加工展览会（Seafood Expo North America Boston）将于 3 月 15-17 日在托马斯・M・梅尼诺会展中心举办，是北美最大水产展会，与西班牙、亚洲海鲜展并称全球三大水产盛会。本届汇聚 51 国 1200 余家企业，开展核心买家对接、趋势论坛及海鲜品鉴活动。

2026 西班牙欧洲海鲜渔业展览会（Seafood Expo Global）将于 4 月 21-23 日在巴塞罗那国际会展中心举办，是全球三大水产展会之一。本届展览会汇聚 87 国 2187 家企业与 3.5 万专业买家，设水产、加工、养殖创新等专区。同步开展智能商贸配对、20 余场行业论坛及海鲜品鉴活动。

德国杜塞尔多夫葡萄酒及烈酒展览会（ProWein Düsseldorf 2026）将于 3 月 15-17 日在杜塞尔多夫展览中心举办，启用多座展馆，是全球酒类标杆展会。本届汇聚 65 国 4200 家展商、4.2 万专业观众，设 ProSpirits、ProWein Zero 等特色专区，覆盖全品类酒类与配套服务。

2026 日本东京食品与饮料展览会（FOODEX JAPAN）将于 3 月 10-13 日在东京 BigSight 展馆举办，自 1976 年创办已历 50 届，与德、法知名食品展会齐名。预计吸引全球超 3000 家展商、8 万专业观众，设 “入境游食品专区”。展品覆盖全品类食材与饮料，适配日本 60% 依赖进口的市场需求，同期办商贸对接。

SIAL 西雅国际食品展（上海）作为核心商贸平台，汇聚全球资源，实现烘焙原料、设备一站式对接，助力烘焙企业商业转化。2026 年展会升级 18 大主题，扩容烘焙板块，强化跨界融合与可持续发展支持，还通过行业峰会、白皮书发布提供趋势参考，为烘焙企业破解同质化难题、抢占市场先机赋能。

2026 菲律宾国际食品加工与食品包装展览会（PROPAK Philippines）将于 2 月 4 日 - 6 日在马尼拉大都会世界贸易中心举办，由英富曼会展集团主办。作为东南亚加工包装领域标杆展会，展览汇聚 450 家展商与 2 万名专业观众。展品覆盖加工设备、包装材料、检测技术等全产业链。

12 月 8 日，从联合利华分拆的梦龙冰淇淋公司在阿姆斯特丹、伦敦、纽约三地同步上市，股票代码均为 “MICC”。上市当日市值达 78 亿欧元（约 642 亿元人民币），股价走势平稳。其手握梦龙、和路雪等知名品牌，2024 年营收 79 亿欧元，全球市占率 21%，联合利华暂持 19.9% 股份，计划五年内退出。

2025 AIFE 亚洲（北京）国际食品博览会 12 月展，将于 12 月 12-14 日在北京中国国际展览中心（朝阳馆）举办。展览汇聚 800 余家展商、5 万 + 观众，联动国际进口食品展、BCFE 预制菜展、非遗地标美食博览会三大同期展会，覆盖节日礼盒、进口零食、预制套餐等品类，搭配商贸对接与高峰论坛。