行业动态

2025 年《财富》中国 500 强企业中，22 家食品企业表现亮眼。涵盖食品加工、饮料酒水等领域，中粮集团以 882.6 亿美元营收居首，茅台、五粮液等白酒企业利润突出。企业呈头部集中态势，存在规模与利润背离现象。健康化、智能化成趋势，同时面临原材料波动等挑战，各企业需寻差异化发展。

2024 年我国预制菜市场规模达 4850 亿元，同比增长 34.2%，但概念模糊、品质参差等问题凸显，推动监管体系全面升级。市场监管总局等六部门联合发文，首次明确预制菜定义及全链条标准框架；广东率先出台省级标准，要求标注原料含量与工艺二维码，粤港澳大湾区落地 25 项协同标准。

《中国餐饮发展报告 2025》于 2025 年 7 月 29 日在广州发布，由红餐网主办，红餐产业研究院等承办。报告依托红餐大数据，汇聚 3.2 万 + 餐饮品牌与 8000 + 供应链企业数据。内容涵盖产业全景、细分赛道等，还剖析新锐品类、头部品牌迭代，呈现三大榜单，揭示市场规模、连锁化等趋势，为行业提供参考。

2025 年是 “学生饮用奶计划” 实施推广 25 周年。2000 年，原农业部等七部门联合启动该计划，旨在课间为中小学生提供优质牛奶，改善营养。如今，其覆盖全国 31 省份超 10 万所学校，惠及 3134 万学生。2024 学年生产总量 100.1 万吨，在提升学生营养、促进发育及推动奶业发展等方面成效显著 。

美欧达成关税协议：美国对多数欧盟进口商品征 15% 关税（原约 1.5%），欧盟向美武器和能源基建投 7500 亿美元，避免贸易战。欧洲葡萄酒、奶酪等食品饮料受冲击，按 2024 年出口额，年增关税约 43 亿美元。欧洲葡萄酒行业呼吁零关税。

2025 年中式米饭快餐市场规模突破 3000 亿元，门店达 88 万家，华东占比 37.8%，中西部增速领先。头部品牌如米村拌饭、老乡鸡靠规模化与智能化扩张，预制菜、现炒模式、健康化产品成差异化关键，智能炒菜机器人渗透率 34%，中央厨房覆盖率 68%。快餐行业面临同质化与成本压力，未来将向全渠道，效率与品质升级成核心方向。

本文汇总 100 家全国知名连锁快餐品牌介绍，涵盖休闲饮品、咖啡、中式快餐、西式快餐、火锅烧烤、风味小吃、面包甜点、卤味熟食、异国料理等九大类别加盟。从蜜雪冰城、瑞幸咖啡等饮品品牌，到老乡鸡、肯德基等正餐品牌，再到海底捞、正新鸡排等特色品类。这些品牌凭借标准化运营、特色产品与广泛门店布局，满足不同群体需求···

近期，外卖行业上演激烈补贴大战。7 月 5 日，淘宝闪购与美团强势开 “战”，大额优惠券频出，部分商品甚至 “0 元购”。消费者疯狂下单，截至 5 日 22 时 54 分，美团即时零售当日订单破 1.2 亿单，餐饮订单超 1 亿单 。此前淘宝闪购宣布 500 亿补贴计划，这场大战背后是巨头对市场份额与用户流量的激烈争夺。

美国是全球农产品出口大国，在世界农产品贸易格局中举足轻重。2024 年出口总额达 1866.9 亿美元，实现 1.3% 的同比增长。其出口产品丰富，涵盖大豆、玉米、小麦等谷物，以及肉类、乳制品、水果和蔬菜等。出口市场广泛，加拿大、墨西哥和中国是前三大出口市场，出口额分别为 343.1 亿、309.7 亿和 256.7 亿美元 。

2024 年美国农产品出口额达 1705 亿美元，进口额 2040 亿美元，为全球第二大农产品贸易体。大豆、玉米、坚果为主要出口产品，墨西哥、加拿大、中国是主要出口市场。新鲜水果、蔬菜、咖啡为主要进口产品。过去 25 年，美国农产品出口从 573 亿美元增至 1700 亿美元，亚洲成为主要市场，贸易政策等因素影响其进出口格局。