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2025 年 12 月 15 日，《2025 希尔斯・胡润全球餐饮企业价值 TOP50》发布。麦当劳以 1.54 万亿元登顶，星巴克、英国康帕斯分列二三位。中国 11 家餐饮企业上榜（2 家进前十），饮品服务赛道独占 7 席，蜜雪冰城门店数超 5.3 万家居全球第一，展现出中国餐饮品牌的年轻活力与出海潜力。

2025 年 12 月 12 日，市场监管总局发布《食品委托生产监督管理办法》，2026 年 12 月 1 日起施行。办法将商标许可、贴牌等委托模式纳入统一监管，明确委托双方资质要求、合同规范、标签标注等义务，建立报告制度与跨区域监管机制，严禁通过合同规避食安责任，着力破解 “贴牌甩责” 难题，筑牢食品安全防线。

健康中国战略推动下，低 GI 食品热潮席卷市场，品类覆盖饮料、烘焙等多领域，消费群体持续扩大。2026 年 5 月 18-20 日，上海新国际博览中心将举办 SIAL 西雅国际食品展，汇聚全球 75 国超 5000 家展商与 18 万名专业人士。展会聚焦低 GI 创新品类，展示全产业链成果，组织供需对接与行业论坛。

高德发布《山东 TOP100 餐厅》榜单，威海巧克力渔家登顶，青岛以 22 家上榜居城市首位，淄博、临沂、济南等多市入围。榜单覆盖鲁菜、海鲜、烧烤等品类，既含双合园水饺等沿海风味，也有刘小忙把子肉等本地小吃，呈现山东各地餐饮特色。同步启动的 “烟火济南计划” 还将助力商家增收，激活消费活力。

12 月 16 日，中国烹饪协会发布 11 月餐饮业表现指数报告。当月行业整体表现指数 41.29（环比微降 0.51），现状指数连续 16 个月低于中性线，销售额、客流量等核心指标下滑；但 12 月预期指数回升至 48.62，接近中性。业态分化显著，烘焙甜点领跑，西式正餐承压，企业对年终旺季乐观，但短期投资扩张偏谨慎。

墨西哥经济部近日宣布，应墨西哥五家本土猪肉企业申诉，对美国猪腿和猪肩产品启动双反调查。调查覆盖 2024 年进口数据及 2022-2024 年对本土产业影响，涉四类税号商品，含经第三国转口的美国猪肉。墨西哥 85% 猪肉进口来自美国，本土 3800 家生产单位受低价冲击。

2025 年 12 月 16 日至 18 日，2025 HOTELEX 深圳国际酒店及餐饮业博览会将在深圳国际会展中心举办。展会汇聚 2500 + 优质展商，覆盖咖啡与茶、餐饮设备等八大核心板块，预计吸引 15 万 + 专业观众。同期联动 7 大主题展，举办 20 + 场国际赛事与行业论坛，打造全产业链一站式采购与交流平台。

2026 年 1 月 16 日至 25 日，百年盛会德国柏林国际绿色周（Grüne Woche）将在柏林会展中心举办。作为全球食品、农业及园艺领域顶级展会，本届吸引 60 余国 1400 余家企业参展，预计接待 30 万名观众。展会聚焦可持续发展与科技创新，展示智慧农业设备、全球特色农产品，同期举办高端行业论坛与互动体验活动。

当地时间 12 月 11 日，玛氏公司以 359 亿美元完成对 Kellanova 的收购，创近十年食品业并购纪录。交易历时 16 个月，经 28 项监管许可，玛氏发债 260 亿美元融资。整合后，玛氏零食年收入预计达 360 亿美元，全球市场份额升至 6%，跻身行业第三，全球零食市场成百事、亿滋、玛氏三足鼎立格局。

12 月 11 日，第三届中国餐饮业社会责任大会在北京召开，由世界中餐业联合会与美团联合主办，以 “聚合力，共生长” 为主题，240 余人参会探讨餐饮 ESG 实践。会上发布 ESG 实践十大关键词，揭晓 96 个优秀案例，涵盖全聚德、费大厨等品牌，还推出《朝阳区餐饮业 ESG 白皮书》，推动行业向 “质量与责任并重” 转型。