行业动态

本文聚焦 2025 年中国食品与饮料行业，指出行业规模达 11.71 万亿元但增长放缓，2024 - 2025 年一季度上市公司营收增速下滑。品类上饮料核心赛道增长各异，食品新兴市场崛起；渠道呈现碎片化，新兴业态与电商发展迅猛。未来，健康化、功能化产品成趋势，渠道向多元终端化发展，品牌出海加速，可持续发展成行业共识 。

2025 年中国乳制品行业处于转型关键期，生鲜乳均价同比下跌 11.3%，市场规模预计 2029 年突破 8300 亿元但当前消费增速放缓。伊利、蒙牛主导市场，区域品牌与新兴品牌差异化竞争，产品向高端化、功能化升级。线上线下渠道加速融合，下沉市场与新兴渠道成拓展重点，产业协同与可持续发展成行业趋势。

中国自欧洲进口食品以乳制品、肉类、酒类和特色农产品为核心。2023年乳制品进口额达48.2亿美元（占欧盟农产品进口24.3%），婴幼儿奶粉为主要品类；肉类进口32.3亿美元，荷兰猪肉等新准入产品推动增长；酒类进口30.5亿美元，中东欧葡萄酒、啤酒增速显著。水果坚果进口持续扩大，匈牙利樱桃、塞尔维亚蓝莓等获准输华。

中国是全球农产品大豆、黄豆最大进口国，进口量常年居全球首位。大豆进口主要用于饲料、食用油加工及食品制造业，满足国内对动物蛋白、植物油及豆制品的旺盛需求。巴西、美国为主要来源国，近年南非等新来源地也逐步加入。进口大豆在保障供应、稳定市场的同时，也对国内种植产业形成一定冲击。

中国从美国进口的食品和农产品品类多样且规模可观。谷物类的大豆、玉米、小麦，肉类及制品中的牛、猪、鸡肉，乳制品的奶粉、乳清蛋白等，在国内市场和产业发展中占据重要地位。此外，坚果、水果、水产品、高粱、葡萄酒、咖啡豆等也持续输入，极大丰富了国内消费市场，满足了不同层次消费者的多样化需求，促进了双边农业贸易···

近年来，品牌零食量贩连锁行业飞速崛起，成为零食零售领域的主导力量。从 2018 - 2022 年，市场规模年复合增长率高达 87.0% ，2024 年其在零食渠道占比超 40%。该模式凭借高性价比、丰富选品及高效供应链吸引消费者，如今已形成 “双超多强” 竞争格局。未来，行业将朝着品类多元、数字化升级方向持续发展。

当下，烘焙食品行业正处于高速发展期。全球市场稳步扩容，中国市场增长尤为亮眼，2020 - 2024 年规模年复合增长率达 16.9%。消费端健康化、个性化需求凸显，代际偏好差异显著；竞争格局中，头部烘焙品牌企业集中度提升，本土品牌借国潮崛起。未来，烘焙市场规模将持续增长，行业向健康化、可持续化、全球化方向迈进。

本报告从多维度深度剖析牛肉产业市场，揭示其在全球肉类消费格局中的重要地位。通过分析市场规模与增长驱动力，呈现全球及中国市场供需现状；探讨竞争格局与产业链变革，展现企业竞争态势与技术创新趋势；结合政策环境、价格波动因素，总结未来技术革新、消费升级等趋势，并提出全链整合、品牌突围等企业战略。

进口洋酒市场近年发展态势复杂。全球烈酒进口市场在新兴市场推动下预计保持 6%-9% 增速，中国作为亚洲最大进口国，2025 年进口额有望达 40-45 亿美元。品类上，威士忌占比超 45%；龙舌兰增长迅猛；白兰地增速承压；金酒、清酒、伏特加、朗姆酒等新兴品类崭露头角。消费群体、渠道场景及政策等因素交织，驱动市场前行。

2025 年 NFC 果汁市场呈现蓬勃发展态势，全球规模持续攀升，预计 2025 - 2034 年复合年增长率超 6.1%。消费者健康意识驱动需求增长，年轻群体与中高端家庭成为主力。市场竞争激烈，传统巨头与新兴品牌各展所长。未来，个性化、功能化产品将成趋势，但也面临成本高、竞争加剧、消费者认知不足等挑战。